Alkohol
značka
Saints Hills
26,99 €
SAINTS HILLS POSH
SAINTS HILLS POSH
Rok výroby: 2023
Alkohol: 12.50%
Hmotnost: 1kg
Posh – Pošip
Odrůda: Pošip
Velikost láhve: 0.75L
Barva: bílá
Vinařská podoblast: Korčula, Dalmácie
Místo vinic: Čara, ostrov Korčula
Vinařství a zrání:
Posh je náš prémiový Pošip, pěstovaný ve vyhlášených vinicích Čara na ostrově Korčula, jednom z nejtradičnějších terroir Pošip v Dalmácii. Aby se zachovala čerstvost a ovocný charakter této původní odrůdy, víno kvasí a zraje ve velkých betonových tancích vejčitého tvaru, které umožňují jemné mikrooxygenování a přirozenou stabilizaci. Tato unikátní metoda vinifikace zvyšuje čistotu vůní a chutí Pošipu a zároveň zachovává jeho svěží strukturu a mineralitu.
Po roce zrání je víno pečlivě lahvováno a uvedeno na trh, připraveno podat autentický výraz dalmatského terroiru.
Degustační poznámky:
Posh září jasnými zlatavými odstíny a nabízí podmanivý aromatický profil zralých broskví, citrusové kůry a středomořských bylin. Chuť je živá a elegantní, s krásně vyváženou mineralitou a kyselostí, což vede k výrazné mandlové dochuti, charakteristické pro vysoce kvalitní Pošip. Texturovaná, krémová chuť v ústech, ovlivněná delším kontaktem s kalovými kaly v betonových tancích, umocňuje její hloubku a komplexnost.
Párování potravin:
Díky svému osvěžujícímu, ale zároveň strukturovanému profilu je Posh ideálním doplňkem k pokrmům z bílých ryb, lehkým rizotům, těstovinám s mořskými plody a delikátní středomořské kuchyni. Ať už si ho vychutnáváte samostatně nebo v kombinaci s fine diningem, nabízí elegantní a nezapomenutelný chuťový zážitek.
Teplota podávání: 10–12 °C
Potenciál zrání: Vychutnejte si ihned nebo nechte zrát ve sklepě až 3–5 let, aby se v průběhu času vyvinula mineralita a hloubka.
Zraje sám několik měsíců v betonových vejcích a dřevě a je k dispozici od téhož roku prvního otevření.
Pochází z vinice Saint Ante v Radovani ve střední Istrii, která je bohatá na červenou půdu a vápenec a je mimořádně vhodná pro bílé odrůdy.
Gastrodoporučujeme k hlavním jídlům z bílého masa a ušlechtilých ryb, ale pro zvýrazněné aroma se hodí i k rizotům nebo chřestu.
Teplota podávání 12°C.
Hodnocení
Nejsou žádné hodnocení.