Alkohol
Marka
Tomaz
27,99 €
TOMAZ MALVAZIJA NERA
TOMAZ MALVAZIJA NERA
Rok produkcji: 2022
Alkohol: 15%
Waga: 1kg
Produkcja rozpoczyna się na około trzy do czterech tygodni przed zbiorami, 80 procent łuków (żyznych gałęzi z gronami) jest odcinanych i pozostawianych na winorośli.
Winogrona wysychają zatem samoistnie lub odwadniają się w ciągu kolejnych tygodni i charakteryzują się wyższą zawartością cukru i ekstraktu.
W czasie zbiorów, na początku października, zbiera się i przetwarza razem 20 procent „żywych” winogron i 80 procent suszonych.
Nera Malvazija następnie przechodzi 30-40 dni maceracji, po czym jest przygotowywana do starzenia w dębowych beczkach barrique, w których odpoczywa przez półtora do dwóch lat.
Wino ze wszystkich barrique dojrzewa w stali nierdzewnej przez trzy miesiące; spoczywa w butelkach przez trzy miesiące, aby się uspokoić i zaokrąglić.
Dzięki swoim właściwościom Malvazija Nera jest idealnym partnerem winiarskim do suszonych wędlin, serów, dań na bazie mięs i dziczyzny, a także deserów czekoladowych.
Jego właściwości są najlepiej widoczne, jeśli jest spożywane w temperaturze około 16 °C.
Dostępne
Recenzje
Nie ma jeszcze opinii.