alcol
Brand
Vina Laguna
18,99 €
VINA LAGUNA SPARKLING BLANC DE MOI
VINA LAGUNA SPARKLING BLANC DE MOI
Anno di produzione: 2017
Alcol: 12.50%
Peso: 1kg
Blanc de Moi – Vino Spumante Naturale
Metodo Classico | Brut Vintage
Vigneto: coltivato a Devići, Starići e Funtana, su terra rossa istriana, ad altitudini comprese tra 20 e 60 metri sopra il livello del mare. La Malvasia istriana è stata raccolta a mano a fine agosto, sette giorni prima del periodo di raccolta standard per i vini bianchi freschi. Il Pinot Bianco è stato raccolto a piena maturazione nello stesso periodo, attraverso un attento processo di selezione delle uve.
Varietà di uva: un blend di Malvasia istriana e Pinot Bianco, dove la Malvasia domina, garantendo un'autentica identità istriana sia nell'aroma che nel gusto, mentre il Pinot Bianco aggiunge complessità e potenziale di invecchiamento.
Vendemmia: ultima decade di agosto, per garantire una maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione: Malvasia istriana e Pinot Bianco raccolti a mano, con pressatura diretta del mosto fiore in presse pneumatiche a membrana. La fermentazione alcolica avviene a basse temperature controllate, seguita da un blend attentamente bilanciato e dall'invecchiamento sulle fecce fini per 8-16 mesi. Durante questa fase, avviene una parziale fermentazione malolattica, che ne esalta la consistenza e la complessità. Dopo l'invecchiamento sulle fecce, il vino subisce una fermentazione secondaria in bottiglia, seguita da un minimo di 24 mesi di invecchiamento prima della sboccatura.
Invecchiamento: il vino base matura in vasche di acciaio inox su fecce fini per 8-16 mesi, mentre la fermentazione secondaria in bottiglia è seguita da almeno 24 mesi di affinamento sulle fecce, garantendo profondità e complessità.
Potenziale di invecchiamento: da gustare subito o da conservare in cantina in condizioni adeguate per un ulteriore sviluppo nei successivi 3-5 anni.
Note di degustazione: Un colore giallo limone, con gli inconfondibili aromi della Malvasia istriana: sentori di pesca bianca acerba, mela, limone e crostata al limone. L'invecchiamento sui lieviti introduce raffinate note di brioche, pasta fresca e crosta di pane. Al palato, è fresco, fruttato, elegante e secco, con perlage fine e liscio di media lunghezza.
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