alcol
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VERALDA
22,49 €
VERALDA MALVAZIA AMBRA
VERALDA MALVAZIA AMBRA
Anno di produzione: 2018
Alcol: 14%
Peso: 1kg
Colore giallo dorato con riflessi ambrati, pasta piuttosto densa.
Al naso esprime profumi di frutta secca (fichi, albicocche, mandorle), note pronunciate di caramello, miele e spezie come cannella e coriandolo, curcuma e cannella.
Vino corposo, estremamente complesso, morbido e rotondo.
Selezione di uve provenienti da vigneti terrazzati su terreno bianco sabbioso, esposizione calda nord-ovest.
Fermentazione con macerazione degli acini per 15 giorni, lievito naturale del vigneto preparato per 7 giorni con metodo pied de cuve.
Fermentazione naturale a basso contenuto lattico, affinata sui sedimenti di lievito per 12 mesi in botti di rovere neutro da 225 litri.
Va servito ad una temperatura di 10-12°C
Si abbina bene a piatti strutturati, come stufati molto piccanti, crauti, piatti a base di tartufo e funghi, asparagi selvatici, foie gras, guanciale di manzo al forno con patate, ecc.
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