Come conservare il vino?

Hai appena acquistato un pezzo di vino da investimento e stai cercando un modo per conservarlo a casa? O forse stai cercando dei modi per far durare più a lungo i tuoi vini aperti? In ogni modo. Che tu stia ampliando una collezione o voglia semplicemente prolungare la vita del tuo vino nelle migliori condizioni possibili, condivideremo con te alcuni suggerimenti su come farlo!

Perché è importante sapere come conservare il vino?

Come probabilmente saprai, il vino può trasformarsi in aceto se non si presta attenzione all'ambiente in cui viene conservato.

Non importa se hai il miglior vino, se non conservato correttamente si rovinerà. D'altro canto puoi avere una bottiglia di vino molto conveniente ma con una conservazione adeguata e puoi far durare il vino negli anni a venire! 

Conserva il tuo vino in un ambiente fresco

 Probabilmente avresti potuto indovinare il primo consiglio: tieni il tuo vino a una temperatura fresca! Cosa significa esattamente? La temperatura ideale per la conservazione del vino è di circa 13 °C. La temperatura ottimale può variare leggermente da vino a vino, ma dovrebbe essere mantenuta vicina a questa temperatura.

La temperatura può essere troppo fredda? La risposta è sì, in particolare se la temperatura è di -4°C o inferiore. Ciò causerà il congelamento del vino.

D'altro canto, se la temperatura è di 20°C o superiore, può aumentare rapidamente l'invecchiamento del vino e comprometterne la struttura e il gusto. Il vino diventa "cotto" e il processo non può essere invertito.

Il vino è molto sensibile alle variazioni di temperatura, pertanto è opportuno assicurarsi che venga conservato a una temperatura stabile, moderatamente fresca.

In che modo la luce influisce sul vino?

Che ci crediate o no, anche il vino può scottarsi al sole! La luce modifica l'odore del vino e il sapore diventa sgradevole. Le bottiglie di vino dovrebbero essere tenute lontano dalla luce solare diretta. Questo è uno dei motivi per cui molti vini sono confezionati in bottiglie scure che servono come protezione dai raggi UV.

Questo significa che devi bere il tuo vino al buio? Assolutamente no. Il vino semplicemente non dovrebbe essere tenuto al sole per un periodo di tempo prolungato. Inoltre, le luci LED che hai in casa non emettono raggi UV e sono sicure per il vino.

Qual è la posizione migliore per conservare il vino?

Innanzitutto, è importante notare che il vino dovrebbe essere mosso il meno possibile. Ogni movimento che può far tremare il vino può influenzarne la struttura. Una volta acquistato il vino, dovresti posizionarlo orizzontalmente. Questa posizione garantirà che il tappo del vino sia idratato. Quando il tappo è idratato, funge da migliore divisore dall'ossigeno e impedisce che entri nella bottiglia.

Pensate alle cantine: tutti quei vini sono posizionati orizzontalmente per uno scopo più ampio, non solo per risparmiare spazio.

L'umidità dell'aria è importante?

Come detto in precedenza, è bene tenere il tappo del vino in un ambiente umido per tenere fuori l'ossigeno. Se l'ambiente è troppo secco o troppo alto, potrebbe danneggiare la longevità del tuo vino.

Ecco alcune linee guida da tenere a mente:

· L'umidità tra il 50% e il 70% è quella ottimale per la conservazione del vino

· Un'umidità inferiore al 50% è troppo secca e può causare l'ossidazione del vino

· Un'umidità superiore al 70% è troppo alta e può causare la crescita di muffe

Qualsiasi estremo di umidità avrà un impatto anche sui migliori vini. Tenetelo a mente, soprattutto se pensate di conservare il vino per un periodo di tempo prolungato.

Il vino va conservato in frigorifero?

Ci sono frigoriferi per vino sul mercato per un motivo. Il vino dovrebbe essere idealmente conservato a una temperatura tra 10 e 15 °C. Tuttavia, la maggior parte dei frigoriferi è impostata per raffreddare a una temperatura molto più bassa e spesso non fornisce il livello di umidità necessario.

Se non hai un'area buia, fresca e umida in cui conservare il tuo vino, un frigorifero per vino potrebbe essere un buon investimento da considerare. I frigoriferi per vino sono progettati per essere mantenuti al giusto livello di raffreddamento e umidità. Un altro vantaggio di avere un frigorifero separato solo per il vino (oltre a mostrare la tua collezione di vini ai tuoi amici) è che non ci sono contaminazioni incrociate o odori di cibo incastrati nelle tue bottiglie di vino.

Come conservare il vino aperto?

Una volta aperto il vino, si consiglia di consumarlo entro 3-5 giorni. Tuttavia, questo vale solo se il vino viene conservato nelle condizioni descritte in precedenza. Oltre a questo, ecco alcuni altri modi per prolungare la durata di conservazione del tuo vino:

· Ritappare la bottiglia con l'aiuto della carta oleata

· Utilizzare un tappo di gomma per sigillare la bottiglia

· Utilizzo di una pompa a vuoto per vino per aspirare l'aria dalla bottiglia aperta

Dopo aver compreso le condizioni ideali per temperatura, umidità e posizionamento, il punto di partenza migliore sarebbe identificare un luogo buio, fresco e moderatamente umido nella tua casa. Una volta che sei pronto a impegnarti nella conservazione del vino, prendi in considerazione l'investimento in un frigorifero per vino per mantenere condizioni ottimali e prolungare la durata di conservazione del vino.