Alkohol
Brand
Vina Laguna
18,99 €
VINA LAGUNA SPARKLING BLANC DE MOI
VINA LAGUNA SPARKLING BLANC DE MOI
Godina proizvodnje: 2017
Alkohol: 12.50%
Težina: 1kg
Blanc de Moi – prirodno pjenušavo vino
Klasična metoda | Brut Vintage
Vinograd: Uzgaja se u Devićima, Starićima i Funtani, na istarskoj crvenici (terra rossa), na nadmorskoj visini od 20 do 60 metara. Istarska malvazija ručna je berba krajem kolovoza, sedam dana ranije od uobičajenog roka branja svježih bijelih vina. Pinot bijeli je ubran u punoj zrelosti u isto vrijeme, kroz pomni proces selekcije grožđa.
Sorte grožđa: Mješavina malvazije istarske i bijelog pinota, gdje dominira malvazija, osiguravajući autentični istarski identitet u mirisu i okusu, dok bijeli pinot daje kompleksnost i potencijal odležavanja.
Berba: zadnja dekada kolovoza, osiguravajući optimalnu zrelost grožđa.
Vinifikacija: Ručna berba istarske malvazije i pinota bijelog, direktnim tiještenjem soka u pneumatskim membranskim prešama. Alkoholna fermentacija odvija se na kontroliranim niskim temperaturama, nakon čega slijedi pažljivo uravnotežena mješavina i odležavanje na finom talogu 8-16 mjeseci. Tijekom ove faze dolazi do djelomične malolaktičke fermentacije, poboljšavajući teksturu i kompleksnost. Nakon odležavanja taloga, vino prolazi kroz sekundarnu fermentaciju u boci, nakon čega slijedi minimalno 24 mjeseca odležavanja prije degoržiranja.
Odležavanje: Bazno vino odležava u inox spremnicima na finom talogu 8-16 mjeseci, dok sekundarnu fermentaciju u boci prati najmanje 24 mjeseca odležavanja taloga, čime se osigurava dubina i kompleksnost.
Potencijal starenja: Uživajte odmah ili u podrumu pod odgovarajućim uvjetima za nastavak razvoja tijekom sljedećih 3-5 godina.
Napomene okusa: Limun žute boje, s nepogrešivim mirisima istarske malvazije – naznake nezrele bijele breskve, jabuke, limuna i limun tarta. Odležavanje taloga uvodi profinjene note brioša, svježeg tijesta i korice kruha. Na nepcu je svježe, voćno, elegantno i suho, s finim i glatkim perlažom srednje dužine.
Recenzije
Nema recenzija gostiju.