Bijela vina u jelima

Bijela vina u jelima – iznimno dobro idu uz ribu i ostale morske plodove, ali i uz piletinu, bijele umake i variva. Upotreba suhog ili laganog bijelog vina preporuča se kod pripreme laganih predjela koja se sastoje od bijelog mesa, plodova mora ili povrća. Ono će najbolje izvući prirodnu aromu navedenih specijaliteta.

Ako ste ljubitelj rižota s plodovima mora ili vam treba ukusna marinada za ribu, Sauvignon Blanc je sjajan izbor. Sa svojom kiselkastom notom odlično upotpunjava okus svakog jela.

Izbor vina

Chardonnay je klasično bijelo vino bogatog okusa, koje se najčešće koristi kod pripreme piletine s vrhnjem za kuhanje i gustih umaka s tjesteninom. Chardonnay ima malo specifičniji okus pa se preporuča da se pripazi pri doziranju.

Pinot sivi, unatoč svom imenu, spada u bijele sorte vina. Izrazito je neutralan i svjež te zbog toga izvrsno nadopunjuje laganija jela poput kozica ili škampa na buzaru.

Bijela vina u jelima se također mogu koristiti za mariniranje mesa ili ribe. Na taj način možete poboljšati okus i omekšati teksturu hrane. Vino se također može koristiti za kuhanje riže ili drugih žitarica, dajući im bogatiju aromu.

Jedan od najpopularnijih načina korištenja bijelog vina u jelima je za pripremu umaka. Bijela vina poput Chardonnaya ili Sauvignon Blanca savršeno se uklapaju u umake za tjesteninu ili za jela od ribe i plodova mora. Vina poput Pinot Grigio ili Rieslinga se često koriste u jelima s piletinom ili svinjetinom.

Za jela od povrća, bijelo vino se može koristiti za pirjanje i prženje, što dodaje aromu i poboljšava okus jela. Kombinacija bijelog vina, maslinovog ulja, češnjaka i začina može biti savršena baza za kuhanje povrća na pari.

Kada koristite bijelo vino u jelima, važno je uzeti u obzir kakvo vino koristite. Tako bi se osiguralo da se vino slaže s drugim sastojcima u jelu. Također, važno je ne preterati s količinom vina u jelu, kako bi se izbegao prejak okus vina.