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Viña Laguna
18,99 €
VINA LAGUNA SPARKLING BLANC DE MOI
VINA LAGUNA SPARKLING BLANC DE MOI
Año productivo: 2017
Alcohol: 12.50%
Peso: 1kg
Blanc de Moi – Vino Espumoso Natural
Método Clásico | Brut Vintage
Viñedo: Cultivado en Devići, Starići y Funtana, en suelo rojo de Istria (terra rossa), a altitudes entre 20 y 60 metros sobre el nivel del mar. La Malvasía de Istria se cosechó a mano a finales de agosto, siete días antes de la época de recolección habitual de los vinos blancos frescos. El Pinot Blanc se cosechó en plena madurez al mismo tiempo, mediante un cuidadoso proceso de selección de uvas.
Variedades de uva: Una mezcla de Malvasia de Istria y Pinot Blanc, donde predomina la Malvasia, lo que garantiza una auténtica identidad de Istria tanto en aroma como en sabor, mientras que el Pinot Blanc agrega complejidad y potencial de envejecimiento.
Vendimia: Última década de agosto, asegurando la óptima madurez de la uva.
Vinificación: Malvasía y Pinot Blanc de Istria cosechados a mano, con prensado directo del mosto flor en prensas neumáticas de membrana. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a bajas temperaturas controladas, seguida de una mezcla cuidadosamente equilibrada y una crianza sobre lías finas durante 8-16 meses. Durante esta fase, se produce una fermentación maloláctica parcial, que mejora la textura y la complejidad. Después de la crianza sobre lías, el vino se somete a una segunda fermentación en la botella, seguida de un mínimo de 24 meses de crianza antes del degüelle.
Crianza: El vino base envejece en tanques de acero inoxidable sobre lías finas durante 8-16 meses, mientras que la segunda fermentación en botella es seguida por al menos 24 meses de crianza sobre lías, lo que garantiza profundidad y complejidad.
Potencial de envejecimiento: Disfrútelo inmediatamente o guárdelo en bodega en condiciones adecuadas para un desarrollo continuo durante los próximos 3 a 5 años.
Notas de cata: De color amarillo limón, con los aromas inconfundibles de la malvasía de Istria: notas de melocotón blanco verde, manzana, limón y tarta de limón. La crianza sobre lías aporta notas refinadas de brioche, masa fresca y corteza de pan. En boca es fresco, afrutado, elegante y seco, con un perlaje fino y suave de longitud media.
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