Alcohol
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Rossi
199,99 €
ROSSI MALVAZIJA TEMPLARA RISERVA
ROSSI MALVAZIJA TEMPLARA RISERVA
Año productivo: 2017
Alcohol: 13.50%
Peso: 1kg
Las uvas de vino Malvazija Templara Riserva proceden de las zonas más antiguas y mejor situadas del viñedo (el 90% de las vides proceden de suelos negros y el 10% de suelos tintos).
Se trata de viñas muy viejas, que producen entre 0.5 y 0.8 kilogramos de uva por cepa, aproximadamente tres veces menos que el rendimiento normal.
Tras la recolección de estas uvas de primera calidad, la maceración dura sólo dos días.
La parte turbulenta de la fermentación se realiza en barricas de acero inoxidable, y el resto en barricas de madera de 500 litros.
Al final de la fermentación, el vino, junto con las lías, envejece durante dos años más.
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