Alkohol
značka
Vina Laguna
18,99 €
VINA LAGUNA SPARKLING BLANC DE MOI
VINA LAGUNA SPARKLING BLANC DE MOI
Rok výroby: 2017
Alkohol: 12.50%
Hmotnost: 1kg
Blanc de Moi – přírodní šumivé víno
Klasická metoda | Brut Vintage
Vinice: Pěstuje se v Devići, Starići a Funtaně na istrijské červené půdě (terra rossa), v nadmořských výškách mezi 20 a 60 metry nad mořem. Istrijská Malvasia byla ručně sklizena koncem srpna, o sedm dní dříve, než je standardní doba sběru čerstvých bílých vín. Rulandské bílé bylo sklizeno v plné zralosti současně, pečlivým procesem výběru hroznů.
Odrůdy hroznů: Směs istrijské Malvasie a Rulandského bílého, kde Malvasie dominuje a zajišťuje autentickou istrijskou identitu jak ve vůni, tak v chuti, zatímco Rulandské bílé dodává komplexnost a potenciál zrání.
Sklizeň: Poslední dekáda srpna, zajišťující optimální zralost hroznů.
Vinifikace: Ručně sklízená istrijská malvasie a Rulandské bílé, s přímým lisováním volné šťávy v pneumatických membránových lisech. Alkoholová fermentace probíhá při kontrolovaných nízkých teplotách, následuje pečlivě vyvážená směs a zrání na jemných kalech po dobu 8-16 měsíců. Během této fáze dochází k částečné jablečno-mléčné fermentaci, která zlepšuje texturu a komplexnost. Po zrání kalů prochází víno druhotným kvašením v láhvi, po kterém následuje minimálně 24měsíční zrání před degoržací.
Zrání: Základní víno zraje v nerezových tancích na jemných kalech po dobu 8-16 měsíců, přičemž po sekundární fermentaci v láhvi následuje nejméně 24 měsíců zrání kalů, které zajišťují hloubku a komplexnost.
Potenciál stárnutí: Užívejte ihned, nebo sklepte za správných podmínek pro další vývoj v průběhu příštích 3-5 let.
Degustační poznámky: Citronově žlutá barva s nezaměnitelnou vůní istrijské Malvasie – náznaky nezralé bílé broskve, jablka, citronu a citronového koláče. Lees aging představuje rafinovanou briošku, čerstvé těsto a tóny chlebové kůrky. Na patře je svěží, ovocné, elegantní a suché, s jemným a hladkým perlením střední délky.
Hodnocení
Nejsou žádné hodnocení.